Cara Membuat Tahu Gejrot Saus Kacang dan Kecap

Anda harus coba cara membuat tahu gejrot bila suka ngemil Makanan khas Cirebon ini sudah sangat umum dan dapat ditemui dimana saja. Makanan ini populer karena dijual keliling oleh pedagang.

Konon, disebut tahu gejrot karena kebiasaan dari penjualnya yang pada saat menyiramkan air gula merah ke dalam wadah terdengar bunyi “jrot jrot”. Bukan nama saja yang unik namun juga citarasanya.

Bagi Anda yang berada di luar kota Cirebon, mungkin sulit menemukan penjualnya. Tidak perlu khawatir lagi, sebab Anda bisa mencoba membuat tahu gejrot khas Cirebon dengan mudah dan murah.

Karena di bawah ini akan kami berikan beberapa panduan yang bisa digunakan untuk membuat tahu gejrot nikmat dipadukan dengan saus kacang dan kecap. Sehingga rasanya benar-benar lezat, mantap, sesuai selera.

Cara Membuat Tahu Gejrot Saus Kecap dan Kacang

Makanan khas Cirebon satu ini sudah dimodifikasi menjadi beberapa versi. Ada yang menggunakan saus kecap ada juga saus kacang. Berikut panduan membuatnya dengan mudah di rumah untuk pemula, antara lain:

Tahu Gejrot Saus Kecap

Bahan-Bahan: 

• 5-10 Tahu pong, bisa juga menggunakan yang dari sumedang
• Setengah sendok makan gula jawa
• Satu sendok teh asam jawa
• Satu sendok makan kecap manis
• Satu sendok makan kecap asin
• 200ml air matang
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah dan hijau, atau menurut selera

Cara Membuat Tahu Gejrot

• Goreng tahu pong sampai kering atau sesuai selera. Kemudian potong-potong setelah kering, lalu sisihkan. Lanjutkan dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih sampai halus. Untuk cabai haluskan kasar saja lebih nikmat.
• Masukkan gula jawa, kecap manis, kecap asin, asam jawa ke dalam bumbu. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata dengan sempurna. Selanjutnya, tambahkan air matang sedikit demi sedikit sampai saus agak encer.
• Sambil diaduk-aduk, tuang saus ke atas potongan tahu pong tersebut. Nah, sekarang ini tahu gejrot saus kecap sudah siap disajikan selagi masih hangat. Sehingga rasanya benar-benar lezat pas di lidah.

Tahu Gejrot Saus Kacang

Ingin yang berbeda? Anda bisa mengikuti tahapan membuat tahu gejrot enak dengan saus kacang. Untuk resep ini hasilnya tentu akan berbeda. Lebih pekat karena bumbu kacang umumnya menghasilkan saus kental.

Jarang ditemui di pasaran sebab tidak seperti resep aslinya. Namun Anda bisa membedakan sensasi dan citarasa berbeda dari sajian tofu goreng ini. Berikut panduan membuat tofu gejrot bertabur saus kacang.

Bahan-Bahan:

• 10 tahu pong atau sumedang sesuaikan yang ada.
• 2 sendok makan kacang goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit merah atau hijau sesuai selera
• 5 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 300 ml air matang
• asam jawa dan garam sesuai selera

Cara Membuat Tahu Gejrot Simple dengan Saus Kacang

• Goreng tofu pong hingga setengah kering atau sesuai selera, kemudian potong-potong dan sisihkan. Anda bisa memotongnya dengan ukuran sesuai selera supaya pas disantap ketika sudah matang. Sehingga rasanya lebih nikmat.
• Sementara itu, campurkan air, gula merah, dan asam jawa lalu didihkan. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, kacang, tambahkan garam, dan kaldu jamur. Aduk semua bahannya sampai tercampur dengan rata.
• Haluskan kasar cabe rawit, sisihkan supaya rasanya lebih nikmat dan berasa. Masukkan bumbu yang dihaluskan ke dalam kuah mendidih sambil diaduk-aduk. Bila sudah tercampur rata, maka segera matikan api, sisihkan.
• Tata bahan dasar di dalam mangkok besar. Tuang saus yang sudah agak dingin ke atasnya, tuang cabe rawit di atasnya. Nah tofu gejrot dengan saus kacang telah siap untuk dihidangkan.

Setiap orang memiliki selera berbeda dalam membuat tahu gejrot simple. Untuk penambahan rasa pedas atau asam bisa ditambahkan sendiri pada saat bumbu diulek. Selain asam jawa Anda juga bisa menggunakan perasan jeruk nipis agar nikmat.

Jadi sesuaikan toppingnya dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan apa saja sebagai tambahan topping agar cita rasanya semakin nikmat dan menggugah selera seperti yang diinginkan.

Pada dasarnya sangat sederhana untuk membuat tofu gejrot yang enak dan citarasa autentik. Lebih mantap menggunakan wadah dari tanah liat. Semakin padu dengan cara membuat tahu gejrot yang bercitarasa asli.